Szaszłyki z kurczaka z pieczarkami

Szaszłyki mogą być pieczone w piekarniku, ale ze względu na sezon grillowy, równie dobrze mogą być grillowane... pewnie będą jeszcze smaczniejsze




Składniki:
1-1,3 kg mięsa z udek kurczaka
3 duże cebule
500 g pieczarek
ulubiona przyprawa do mięsa
ok. 3-5 łyżek oleju (Rapso)

Leniwe a'la pierogi ruskie

Jeżeli bardzo lubimy pierogi ruskie ,a najzwyczajniej w świecie nie chce nam się ich lepić, te kluseczki z pewnością są dobrą alternatywą... takie małe oszustwo na pewno zaspokoi niejeden apetyt.




Składniki:
650 g ugotowanych ziemniaków (przeciśniętych przez praskę)
350 g twarogu kremowego (np. President)
2 jajka
2 średnie cebule
maką pszenna (1/4 objętości całej masy)
sól
pieprz
olej

Piersi kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym z makaronem

Smażenie na oleju rzepakowym stało się znowu modne. Pamiętajmy, że taki olej ma wyższą temperaturę wrzenia, zawiera kwasy omega 3 i jest polecany przez dietetyków.




Składniki:
2 pojedyncze piersi kurczaka
100-200 g pieczarek
2 cebule
500 ml słodkiej śmietany (36%)
3 garście makarony farfalle (kokardki)
100 ml wody

Batoniki musli z bananami, żurawiną i orzechami

Przepis ten zaczerpnęłam z gazetki "Gotuj krok po kroku" i nieco go zmodyfikowałam. Przepis jest bardzo prosty a batoniki bardzo smaczne.





Składniki:
2 dojrzałe banany
180 g masła
100 g cukry trzcinowego
270 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
80 g żurawiny (Kresto)
100 g orzechów włoskich
200 g gorzkiej czekolady
4 łyżeczki miodu

Pieczona lub grillowana biała kiełbasa

Taką białą kiełbasę można upiec w piekarniku lub na grillu. Pamiętajmy, że jeżeli chcemy upiec czosnek to oczywiście pieczemy główkę w całości. Ponadto tak zrolowaną kiełbasę łatwiej jest odwracać na grillu :-)



Składniki:
5-8 lasek białej kiełbasy (nie mogą być oddzielone)
3 łyżki oleju
szczypta papryki słodkiej
szczypta suszonego tymianku

Piersi kurczaka faszerowane fetą i brokułami

Kolejne danie dla amatorów lekkiej i zdrowej kuchni. Danie ma bardzo niską zawartość tłuszczu. Najemy się do syta, a przy tym będziemy czuć się lekko. Taka pierś proponuję podawać z letnią sałatką, oczywiście można dodać jeszcze ryż lub ziemniaczki.




Składniki:
2 pojedyncze piersi kurczaka
1/4 brokuła
50 g fety (centymetrowy plaster)
przyprawa do mięsa

Pasta z soczewicy, marchewki i marynowanej papryki na kanapki

Ta pasta to kolejna alternatywa na nieco inne kanapki.

Składniki:
100 g zielonej lub czerwonej soczewicy
2 marchewki
1 cebula
1/2 słoika marynowanej papryki
szczypiorek (ilość według uznania)
                                                      sól, pieprz

Bananowy Kameleon

Ciasto nawiązuje do drinku Kameleon gdzie głównym składnikiem jest sok bananowy i Blue Curacao. Po dodaniu soku bananowego drink z niebieskiego zmienia kolor na zielony. Takie ciasto (deser) najlepiej smakuje w letnie dni.



Składniki:
2 op. galaretki winiary Blue Curacao
2 op. galaretki winiary Mojito
2 op. galaretki winiary Pina Colada
1 op. biszkoptów
8 bananów (mocno dojrzałych)
4 serki danio (150 g)
woda
100 ml mleka do nasączenia biszkoptów

Zielone curry z kurczakiem

Kolejne danie dla amatorów kurczaka. Zamiast brokuła można dodać zieloną fasolkę. Danie jest proste i szybkie w przygotowaniu... takim daniem możemy zaskoczyć niejedno podniebienie.


Składniki:
2 pojedyncze piersi kurczaka
2 cebule
1 brokuł
2 puszki mleka kokosowego
4 ząbki czosnku
2 cm świeżego imbiru
1 łyżka sosu rybnego
1-1,5 łyżeczki zielonej pasty curry
sól, pieprz
garść orzeszków ziemnych

Śledzie w curry z ananasem

 Składniki:
600-700 g płatów śledziowych
1 puszka ananasa w kawalkach
1 opakowanie curry w proszku
2 średnie cebule
3 łyżki majonezu
300 ml kwaśnej śmietany 18%
                                                      sól, pieprz

Sałatka na ciepło z dorszem i cukinią

Składniki na 2 porcje:
200 g dorsza (filet) lub innej białej ryby
3 garści porwanej salaty lodowej
kilka zielonych oliwek (opcjonalnie)
2 suszone pomidory z oliwy
1 mała cukinia
3-5 łyżek oliwy z oliwek

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i pieczarkami

Zapiekanka jest bardzo sycąca. Taka ilość wystarczy dla 4-6 osób. Osoby które nie lubią śmietany mogą ją pominąć i wierzch zapiekanki posypać tylko serem.




Składniki:
1 kg ziemniaków
1/2 kg mięsa mielonego
2 cebule
400 g pieczarek
500 g przecieru pomidorowego
1 słoiczek koncentratu pomidorowego (150 g)
150 g sera żółtego (ja użyłam wędzonego)

Napój bananowy z czekoladowym cappuccino

Za tym napojem przepadają nie tylko dzieci (oczywiście dla dzieci wersja ze słodkim kakao). I najważniejsze, że robi się go w 5 minut.

Składniki:
4 banany (dojrzałe)
400 ml. jogurtu naturalnego
22 g cappuccino milka (małe opakowanie) lub 2 łyżki kakao (np. nesquik)