Szybkie Gofry - chrupiące i pyszne

O matko ile mnie tu już nie było... już miałam sobie darować kolejne publikacje, ale jeszcze trochę tu pobędę...
Idealne śniadanie to gofry z bitą śmietaną i owocami. Tak tak wiem, że jest to mega kaloryczna propozycja śniadaniowa, ale od święta możemy sobie na nią pozwolić:-) Z przedstawionego przeze mnie przepisu wychodzą pyszne i chrupiące gofry. Poniżej zamieściłam chyba najszybszą wersję tego przepisu, przy którym nie trzeba ubijać piany. Przepis pochodzi z bloga kwestiasmaku.

Składniki:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej typ 450 - 500
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cukru pudru
16 g cukru wanilinowego
2 jajka
1/2 szkl. oleju
1 i 1/3 szkl. mleka

Zdrowe ciasteczka owsiane

Pewnie się zastanawiacie czy istnieje coś takiego jak zdrowe ciastka... pewnie nie, ale to na pewno jest zdrowsza wersja ciasteczek do kawki:-)... spróbujcie i oceńcie czy taka propozycja na ciastka owsiane wam odpowiada.

Składniki na 2 blaszki ciastek:
2 szklanki płatków owsianych górskich
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej np. tortowej
1/2 szklanki cukru
ok. 200 - 250 g czyli ok. 3 garście bakalii (orzechy, rodzynki, suszone owoce, słonecznik itp.) - ja dałam migdały w płatkach, rodzynki, suszone morele i słonecznik
3 jajka
100 g roztopionego masła
4 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier do posypania ciastek

Chleb z chrupiącą skórką

Idealnie chrupiąca skórka i zapach świeżo upieczonego chleba ... bezcenne ...

Składniki:

750 g mąki np. Szymanowskiej ekologicznej typ 480

25 g świeżych drożdży

1/2 łyżeczka cukru

2 płaskie łyżeczki soli

2 łyżki oleju np. Olej Polski Rzepakowy

2 szklanki ciepłej wody, ale nie gorącej

Mini pączki w 15 min.

Nie macie czasu na zrobienie tradycyjnych pączków... idealną alternatywą jest zrobienie mini pączków... 10-15 min. na zrobienie masy, później tylko smażenie i pyszne pulchne mini pączki gotowe. Równie szybko znikają z talerza, jak szybko się je robi. Gorąco polecam :-)

Składniki:
300 g serka homogenizowanego
1,5 szkl. mąki np. Szymanowskiej ekologicznej typ 480
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 laski wanilii
Dodatkowo:
olej do smażenia np. Olej Polski Rzepakowy
cukier puder

Bułeczki pizza (ślimaczki)

Takie bułeczki idealnie się sprawdzą jako kolacja, dodatek do zupy lub na imprezę. Do datki są dowolne - dodatkowo można dodać pieczarki, oliwki itp. jak kto lubi. Bułeczki można mrozić ... na tzw. czarną godzinę, gdy w brzuchu burczy i w lodówce pustki:-)

Składniki:
surowe ciasto drożdżowe na pizze (można skorzystać z tego przepisu na pizze - klik)
200 g wędliny w plasterkach
150 g sera zółtego w plastrach
150 g sera żółtego tartego
1 cebula
ketchup lub dowolny sos pomidorowy

Domowy chleb pszenny na żytnim zakwasie (zdrowe kanapki)

Domowy chleb - pomimo dość długiego czasu potrzebnego do zrobienia tego chlebka, naprawdę warto. A do tego ten zapach... bezcenne. Zakwas najlepiej robić z mąki żytniej, ponieważ najłatwiej ją zakwasić. Przepis na ten chleb pochodzi z bloga "mojewypieki".


Zakwas żytni:
Czas przygotowania 3 dni:
Dzień 1: Do litrowego słoika wsypujemy 1/2 szklanki mąki żytniej (typ 750 lub 720) i 1/2 szklanki przegotowanej lekko ciepłej wody. Mieszamy i zostawiamy w temperaturze pokojowej. Słoik przykrywamy ręcznikiem papierowym lub gazą i zakładamy gumkę recepturkę. Po 3 godzinach powinny być widoczne bąbelki. Czasami zakwas próbuję uciec ze słoika, wtedy wystarczy zamieszać całość i powinno być ok.
Dzień 2: Powtarzamy wszystkie czynności z dnia 1 (czyli 1/2 szklanki mąki i 1/2 szklanki wody)
Dzień 3: Powtarzamy wszystkie czynności z dnia 1. Po 3 godzinach zakwas mamy gotowy do użycia. Po tym czasie powinny nam się pojawić pęcherzyki powietrza, które są oznaką tego, że nasze dzikie drożdże zaczęły działać (żyją).
Dygresja: Zakwas przechowujemy w lodówce, dzikie drożdże wtedy usypiają. Jak chcemy go użyć to wyjmujemy z lodówki, po 2 godzinach dokarmiamy go np. 2 łyżkami mąki i 2 łyżkami wody. Po 3 godzinach od dokarmienia zakwas gotowy jest do użycia.

Kluseczki leniwe (bardzo miękkie)

Kluseczki wręcz rozpływają się w ustach. Poniżej przepis na wersję na słodko, ale można zrobić też wersję wytrawną dodając zamiast cukru szczyptę soli i pieprzu. Wtedy takie leniwe można serwować z podsmażoną na maśle cebulką. Moja wersja leniwych jest na słodko z jagodami (ze słoika domowej roboty). PYCHA:-) W wersji na słodko można podawać je ze śmietaną posypaną cukrem lub z ulubionymi miękkimi owocami np. malinami. Ps. Do tak prostego dania kluczem są składniki najwyższej jakości

Składniki (dla max. 2 osób):
250 g twarogu (najlepiej wiejskiego)
1/2 szklanki mąki pszennej typ 450
1/4 masła (prawdziwego 82% lub 83%)
1 jajko (najlepiej wiejskie lub od kur z wolnego wybiegu)
1 łyżka cukru

Leniwe a'la pierogi ruskie

Jeżeli bardzo lubimy pierogi ruskie ,a najzwyczajniej w świecie nie chce nam się ich lepić, te kluseczki z pewnością są dobrą alternatywą... takie małe oszustwo na pewno zaspokoi niejeden apetyt.




Składniki:
650 g ugotowanych ziemniaków (przeciśniętych przez praskę)
350 g twarogu kremowego (np. President)
2 jajka
2 średnie cebule
maką pszenna (1/4 objętości całej masy)
sól
pieprz
olej