Sałatka leśna polana - sałatka świąteczna

Efektowna i smaczna sałatka, zadziwi nie jednego waszego gościa przy świątecznym stole.

Składniki:
2 słoiki pieczarek marynowanych
3 marchewki
ok. 300 g piersi z kurczaka
1/2 słoika kiszonych ogórków
5 jajek
3 ziemniaki
150 g sera żółtego
ok. 3 łyżek majonezu
2 łyżeczki musztardy
koperek (może być mrożony)
sól, pieprz

Pierniczki teściowej ... pyszne (od razu miękkie, nie twardnieją)

Święta tuż tuż, dlatego pora na pierniczki, tym razem zaproponuję przepis na pierniczki które nie twardnieją i można je zrobić tuż przed świętami. Pierniczki są pulchne i rozpływają się w ustach, a przepis dostałam od teściowej. Z podanej poniżej porcji wychodzi bardzo dużo pierniczków ok. 120 - 150 sztuk (oczywiście zależy to od wielkości foremek którymi wycinamy pierniczki), dlatego z powodzeniem porcje składników można zmniejszyć o połowę. Gorąco polecam ten przepis, bo jest naprawdę rewelacyjny.

Składniki na ok 120 - 150 pierniczków:
1 kg mąki (ja dałam typ 450)
8 żółtek
3 białka
1,5 szklanki cukru
3 łyżki kakao
200 ml kwaśnej śmietany 18 %
3 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżeczki przyprawy do piernika
400 g miodu naturalnego
250 g masła 82% tłuszczu

Ciasto bananowe - wilgotny, pyszny keks

Banany, orzechy i czekolada to połączenie idealne. To ciasto bardzo często gości na moim stole i powiem nieskromnie, że jeszcze się nie zdarzyło, żeby komuś nie smakowało. Do tego robi się je bardzo szybko i jest nieskomplikowane. Pewnie moi znajomi jak zobaczą przepis na to ciasto, to zdziwią się, że dopiero teraz je zamieszczam na blogu :-) No cóż lepiej późno niż wcale...

Składniki na małą keksówkę:
1 szklanka cukru
2 jajka
125 g miękkiego masła
4 banany
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej tortowej)
1 płaską łyżkę sody
1 łyżeczkę cukru waniliowego
szczypta soli
1 - 2 garście pokrojonych bakali

Karkówka w ketchupie z pieczarkami

W związku z tym, że już dawno nie było na moim blogu żadnej mięsnej propozycji... trzeba było nadrobić zaległości... Gorąco polecam ten przepis.  Tak przyrządzona karkówka bardzo przypadła do gustu.

Składniki:
2 kg karkówki
ok.700 g pieczarek
300 g ketchupu pikantnego
ulubiona przyprawa do mięsa np. Delicat
2 papryki

Sałatka 6 składników

Przepis powstał z potrzeby chwili... Kompozycja i propozycja składników to już moja inwencja twórcza... sałatka wyszła smaczna i z pewnością będę ją robić:-)


Składniki:
5 jajek
1 por
ok. 150-200 g wędliny (np. pieczonego schabu)
słoik ogórków kiszonych
1 kwaskowato-słodkie jabłko (twarde i duże)
1 puszka kukurydzy

Mozzarella z mięsem mielonym

Smażone na głębokim tłuszczu mięso nadziane serem, który po przekrojeniu wypływa... takie połączenie nie może nie smakować.

Składniki:
1/2 kg mięsa wołowego
1/2 kg mięsa z indyka
2 jajka
1/2 op. przyprawy do indyka do np. po staropolsku (będzie wtedy miała taki lekko ziołowy smak)

Szparagi w szynce z sosem chrzanowym (szybka przystawka)

Przepis na tą przystawkę mam od sąsiadki Moniki. Robi się ją w 5 min i jest mega smaczna ... Dzięki dodaniu do majonezu chrzanu przystawka, nie jest ciężka i lekko zaostrza apetyt. Moim gościom bardzo przypadła do gustu.

Składniki:
2 słoiki szparagów
300 g szynki konserwowej w plastrach
6 łyżek majonezu
3-4 łyżeczki chrzanu (najlepiej dodać do smaku)

Szaszłyki ze śliwką

Połączenie mięsa wołowego i śliwek to jest to co lubię. Z samego mięsa wieprzowego nie wyszły by pewnie takie pyszne. Gorąco polecam ten przepis.... PYSZNE!!!

Składniki:
1/2 kg mielonego mięsa wołowego
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego
ok. 200 g suszonych śliwek

Śledzie z sałatką jabłkowo-porową

Publikuję Jeszcze raz :-) jakis chochlik byl u usunął Wpis.

Składniki:
1/2 kg śledzi
2 duże pory
4 jabłek
400 ml śmietany 18%
200 ml jogurtu naturalnego

Życzenia na Boże Narodzenie 2015r.

Boże Narodzenie 2015 r.Moja kolorowa choineczka:-)

Maślane ciasteczka z maszynki (nie tylko na święta) szybkie

Kruche maślane ciasteczka z lekko cytrynową nutą. Szybkie i proste. Ja robiłam je maszynką do ciastek (z Lidla) i sprawdziała się rewelacyjnie. Przepis na te ciasteczka pochodzą ze strony "mojewypieki". Mogą poleżeć w szczelnie zamkniętym pojemniku 2 tyg.

Składniki na 3 blachy ciasteczek:
225 g masła w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
290 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
2 duże żółtka

Sałatka z szynką szwarcwaldzką, mango, żurawiną i dresingiem miodowo musztardowym (obłędna)

Lekka, zdrowa i smaczna sałatka. Zapewne jej smak i wygląd zaskoczy niejednego gościa. A do tego robi się ją w 15 min.:-) Czego chcieć więcej...

Składniki na sałatkę:
1 op. mieszanki sałat (ja wzięłam z rukolą)
1 dojrzałe mango
1 op. szynki szwarcwaldzkiej
1 łyżka białego sezamu
1 łyżka czarnego sezamu
2 garście suszonej żurawiny (całej)
Składniki na dresing:

Pierniczki w czekoladzie (szybkie)

Jednym z tradycyjnych ciast (ciasteczek) pieczonych na Boże Narodzenie jest piernik. Tradycyjny piernik zaczyna się robić wiele tygodni wcześniej, no ale dla spóźnialskich pozostaje namiastka piernika... szybkie pierniczki... i takie właśnie postanowiłam zrobić. Robiłam je 3 dni temu i dziś są idealnie mięciutkie. W sam raz do niedzielnej kawki:-)



Składniki (ok. 26 małych pierniczków):
125 g maki pszennej
43 g zmielonych orzechów laskowych
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki przyprawy do piernika

Śledzie w pikantnym sosie pomidorowym z nutą cynamonu

Cudowne w tych śledziach jest to, że smaki przechodzą po sobie po kolei. Najpierw czuć lekką nutę cynamonu, a dopiero za chwilę, możemy poczuć pikantny smak.

Składniki:
600-700 g śledzi (np. matiasów)
190 g koncentratu pomidorowego
3 czubate łyżki ketchupu
2 listki laurowe
2 czubate łyżki miodu
0,5 łyżeczki cynamonu

Śledzie z marchewką i rodzynkami (na święta) E. Wachowicz

Jest to jeden z kilku rodzajów śledzi jaki króluje na naszym wigilijnym stole. Oczywiście takie śledzie można przyrządzać nie tylko na święta... zawsze jak przychodzi ochota na śledzika robię z tego właśnie przepisu:-)




Składniki:
1/2 kg śledzi ( matiasów)
2 duże marchewki
2 cebule
100 g rodzynek
olej do smażenia

Kaczka pieczona z jabłkami

Kaczka idealnie nadaje się zarówno na świąteczną biesiadę jak i na niedzielny obiad. Kaczkę proponuję podawać z konfiturą z żurawiny i lekką sałatką.



Składniki:
1 kaczka w całości (ok. 3-4 kg)
6 jabłek
1 główka czosnku
100 g masła
300 ml wody
3 liście laurowe

Sałatka z buraczków (postna-wigilijna)

Sałatka jest szybka i smaczna. Idealna dla amatorów buraczkowych wynalazków.

Składniki:
4 buraki
4 jajka
4 ogórki kiszone
1 czerwona papryka
1 jabłko
2 czerwone cebule (średniej wielkości)