Sos - marynata barbeque (BBQ - na grilla)

Długi weekend zbliża się wielkimi krokami ... na pewno wiele osób będzie uprawiać ulubiony sport Polaków czyli grillowanie:-). Aby chociaż trochę urozmaicić domowego grilla podaję przepis na sos - marynatę BBQ. W tym sosie można marynować kurczaka, żeberka i kultową karkówkę;-) Jeżeli ktoś tego sosu nie będzie używał jako marynaty tylko zwykły sos to należy zmniejszyć wszystkie składniki minimum o połowę. Ps. Sos jest gęsty słodko - pikantny



Składniki:
1 szklanka pikantnego ketchupu (ja użyłam włocławskiego, ale można wciąć jakikolwiek gęsty ketchup)
190 g koncentratu pomidorowego (tj. 1 słoiczek)
3/4 szklanki białego cukru
3/4 szklanki octu z czerwonego wina
2 łyżki miodu
1 i 1/2 łyżki masła
2 łyżki sosu terijaki

2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki suszonej cebuli
3-4 łyżeczki chili (pieprzu cayenne)
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki soli czosnkowej
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżeczki gorczycy
2 łyżeczki tymianku

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok. 10 min.
2. Tak przygotowany sos nadaje się zarówno jako marynata jak i sos do mięs.

Smacznego